Termékspecifikáció készítés

Az élelmiszer-előállítás során az előállító köteles a magyarországi felhasználónak szánt feldolgozott élelmiszerre vonatkozó jogszabályban meghatározott adatokat önálló dokumentumban, vagy más dokumentum részeként egy helyen nyilvántartó gyártmánylapot, vagy bővebb tájékoztatást adó termékspecifikációt készíteni, és azt az adott élelmiszer előállításának valamennyi telephelyén tárolni.

A termék gyártójának az alapanyagokra termékspecifikációval rendelkezni kell, amelyet egy esetleges ellenőrzés során köteles a élelmiszer-biztonsági hivatal részére rendelkezésre bocsátani.

A termékspecifikációnak tartalmazni kell:

  • az előállító nevét

  • az előállítás helyét

  • az élelmiszer megnevezését

  • az előállítási eljárás rövid menetét

  • élelmiszer-biztonsági, minőségi jellemzőket stb.

    • (további információkért keresse szakértő kollégánkat)