HACCP oktatás

 

RENDSZERES HACCP OKTATÁS

A HACCP rendszer gyakorlati bevezetése előtt, illetve az aktuális HACCP célkitűzésekről, az eredményekről, a HACCP rendszerben történő változásokról szükség szerint, rendszeres HACCP oktatást kell szervezni azoknak a munkatársaknak, akiknek a rendszerben, folyamatban szerepük van, így különös tekintettel a CCP felügyelettel, azaz a kritikus pontok felügyeletével megbízott munkatársakra.
 

HIGIÉNIAI OKTATÁS

A 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet 4. § előírja, hogy minden élelmiszer vállalkozónak gondoskodnia kell a dolgozók megfelelő higiéniai képzéséről, ezt az oktatást munkába állást követő 30 napon belül kell a dolgozónak megkapnia, majd rendszeresen ismételnie, az oktatás csak az adott munkahelyre szól, másik munkahelyre nem vihető át. Az oktatások megfelelőségét az élelmiszer-ellenőrző hatóság bírálhatja és amennyiben az nem megfelelő, vagy elmaradt, úgy kérheti az ismételt oktatás elvégzését, az ezzel kapcsolatos nem megfelelőség a az élelmiszer-vállalkozó felelőssége.

 

 

(További információkért és a szolgáltatás áráért keresse szakértő kollégánkat)