Mozgó vendéglátóegység/ Food truck nyitása

 

Kialakítási követelmények mozgó büfékocsi esetén

 

Végzettség:

  • Szakács végzettség

 

Mozgó vendéglátóegység/ Food truck egység:

  • Mozgó egység előírásoknak való megfeleltetése

  • Tevékenység regisztráció

  • Érintésvédelem, tűzvédelem

 

Technológiai kialakítás:

  • Kétmedencés mosogató (üzemi edényekhez), eldobható edények a fogyasztóknak, kézmosó, meleg víz

  • Bázishely kialakítás (zöldség- és húselőkészítő)

  • Szakosított tárolás biztosítása, tisztítószerek és eszközök megfelelő tárolása

 

Raktározás:

 

  • Bázishelyen, illetve mozgóboltban szakosítva hűtőkben

 

Mozgó Büfékocsi engedélyek, dokumentáció, tevékenység regisztráció, működési engedély

Kérelem az Önkormányzathoz:

  • Kérelem az önkormányzathoz​​

  • Termékkör megjelölés

  • Nyitva tartás megjelölés

  • Regisztráció kiadása

  • A tevékenység megkezdésének pontos meghatározása

  • Elektronikus ügyintézés (ügyfélkapun keresztül)

Dokumentációs feladatok:

  • Külön engedély kérelem dokumentáció elkészítése (szakember ajánlott, hívjon minket)

  • Az egységre szabott HACCP rendszer kialakítása (szakember ajánlott, hívjon minket)

  • Technológiai leírás, technológiai elrendezési rajz ((szakember ajánlott, hívjon minket))

  • Kémiai kockázatbecslés dokumentáció (szakember ajánlott, hívjon minket)

  • Alkalmazott esetén ezen felül:

    • Munka- és tűzvédelmi oktatások szervezése (szakember ajánlott, hívjon minket)

    • Higiéniai és HACCP oktatások megtartása (szakember ajánlott, hívjon minket)

    • Érvényes egészségügyi alkalmasság megléte (szakember ajánlott, hívjon minket